Atividade desenvolvida com os alunos do Colégio da Imaculada Conceição (Cernache),  sob responsabilidade da Profª Fernanda Ferreira

Determinação do conteúdo em polifenóis de sumos de fruta, utilizando um método espetrofotométrico simples (reagente de Folin-Ciocalteau)

Determinação da atividade antioxidante de sumos de fruta, utilizando um método espetrofotométrico simples (DPPH)

(esta atividade contou com a colaboração da Andreia Carvalho, Diana Costa e João Pereira, alunos do 2º ano do Curso de Licenciatura em Engenharia Alimentar e da Filipa Carvalho, licenciada em Biotecnologia pela ESAC)