Atividade III: Qualidade Microbiológica dos Alimentos com os alunos da Escola Profissional e Agrícola Afonso Duarte (Montemor-o-Velho) - III

                                A ouvirem atentamente a explicação da Professora Cristina Galhano.

Alguns dos alimentos contaminados com os microrganismos a analisar.

A Professora Cristina Galhano a mostrar os microrganismos presentes nos alimentos.

A Engª Marta Costa a exemplificar como obter preparações para observar ao microscópio óptico.

Observação de culturas de microrganismos e execução das preparações a observar.

A observação das preparações ao microscópio óptico.

(Esta actividade foi desenvolvida pela Profª Doutora Cristina Galho e pela Mestre Marta Costa).

Atividade II: Determinação de Antioxidantes e Fenóis Totais - com os alunos da Escola Profissional Agrícola Afonso Duarte (Montemor-o-Velho) - II

A ouvirem a explicação sobre o que são polifenóis e antioxidantes...

Afinal, pipetar com pipetas automáticas não é tão complicado assim...

Resultado final dos ensaios: os extratos aquosos detinham maior atividade antioxidante!

(Esta actividade foi da responsabilidade da Profª Fernanda Ferreira e da Dra Filipa Carvalho)

Atividade I - Produção de alimentos seguros: Micropropagação - com os alunos da Escola Profissional Agrícola Afonso Duarte (Montemor-o-Velho)

 observando plantas micropropagadas e as atentos às explicações da Dra Rita Santos e da Engª Marta Clemente

 observado as plantas na câmara de crescimento

executado a micropropagação na câmara de fluxo laminar em condições de assepsia


(Esta actividade foi da responsabilidade da Profª Doutora Filomena Gomes, da Engª Marta Clemente e da Dra Rita Santos)

A ESAC e os alunos do Instituto de Promoção Social de Bustos (Oliveira do Bairro)

                                           ...a caminho do almoço na cantina A...

                                            ...e no final, a observarem as praxes...

 ...e o adeus de um dos habitantes simpáticos da Quinta do Bispo...